REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hovězí pečeně s gratinovanými bramborami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Marinované hovězí maso upečené se zeleninou doměkka, podávané se zapečenými bramborami.


Ingredience:
600 ghovězí pečeně
250 gšalotky
400 mlhovězího vývaru
2 lžícerajského protlaku
2 lžíceoleje
1 lžícehladké mouky
3 ksstroužků česneku
3 ksmrkve
2 ksfenyklové hlízy
sůl
Na marinádu:
4 kuličkypepře
2 lžičkytymiánu
1 lžíceoleje
2 ksbobkových listů
1/8 lbílého vína
Na gratinování:
3 lžíceolivového oleje
1 kgbrambor
muškátový oříšek
mletý pepř
sůl

Postup:

1. Bílé víno, olej, na hrubo rozdrcené bobkové listy, tymián a mletý pepř promícháme, vložíme očištěné maso a 2 hodiny necháme marinovat
2. Oloupané šalotky rozčtvrtíme, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, očištěný fenykl rozkrájíme na osminky a stroužky česneku oloupeme
3. Hovězí maso vyjmeme z marinády, povrch potřeme solí, na rozehřátém oleji zprudka ze všech stran opečeme a spolu se zeleninou vložíme do pekáčku
4. Pak výpek rozředíme marinádou, vmícháme rajský protlak, spolu s hovězím vývarem přidáme k masu a posypeme hladkou moukou
5. Dáme do předehřáté trouby na 180 °C a přikryté pečeme asi 105 minut, potom maso obrátíme, přikryjeme a pečeme na nejspodnější příčce doměkka při 200 °C (asi 10 minut)
6. Oloupané brambory nastrouháme na tenké plátky, naskládáme do zapékací mísy, každou vrstvu osolíme, okořeníme a pokapeme olivovým olejem, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a asi 40 minut dozlatova zapečeme
7. Upečené maso nakrájíme na plátky a podáváme s gratinovanými bramborami.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Vybíráme gril na zahradu – jaký to bude?

Sluníčko už na nás z oblohy sem tam vykoukne a polechtá nás svými paprsky. Zima brzy skončí, vystřídá jí jaro a my se ani nenadějeme a nastane čas letních párty, zahradních grilovaček, koupání v bazénu a dalších radovánek. Plánujete si letos konečně splnit sen a svůj starý gril vyměnit za nový? Poradíme vám, jak na to!

číst dále ...

Tajemství zrádných dresinků

Léto má většina z nás z pohledu jídelníčku spojené s grilováním a lehkými saláty. Grilované maso a spousta zeleniny jsou symbolem zdravé kuchyně. Přesto konzumaci takových jídel často doprovází nepřítel v podobě neviditelných kalorií, který může ze zdánlivě „neškodného jídla“ udělat kalorickou bombu. Tím skrytým problémem jsou energeticky vydatné zálivky či dresinky.

číst dále ...

Thomas Henry vyhrál prestižní ocenění

Thomas Henry se řadí mezi oblíbené, a hlavně kvalitní toniky a limonády. Díky tomu se skvěle hodí jako doplněk k alkoholickým nápojům a společně tak vytvářejí výjimečné drinky. Nyní byl Thomas Henry oceněn jako vítěz v druhém ročníku soutěže Tonic & Mixer Masters.

číst dále ...

Nebojte se experimentovat a propadněte kouzlu studených polévek!

Léto v plném proudu, venkovní teploty stoupají a s nimi i chuť na nejrůznější osvěžující dobroty. Dejte sbohem předsudkům a nechte se inspirovat trendem posledních let, kterým jsou studené polévky. Můžete si je dopřát v podobě lehkého, ale výživného obědu nebo jednoduché večeře. Vyzkoušejte třeba naše tipy, uvidíte, že si vás tahle pochoutka rychle získá!

číst dále ...

Povinná výbava do letních dnů! Vsaďte na domácí ledové osvěžení

Nedáte během léta dopustit na nejrůznější zmrzliny nebo nanuky, které nejenže skvěle chutnají, ale zároveň dokonale zchladí a osvěží? I když nám obchody nabízejí nepřeberné množství různých druhů i příchutí, domácí přípravě se zkrátka nic nevyrovná. Vyzkoušejte naše tipy a dopřejte si originální dobroty, které si zamilují ve vaší rodině všichni od nejmladších po nejstarší.

číst dále ...

Mangold – ideální zelenina do dietního jídelníčku

Mangold je listová zelenina chutí i vzhledem podobná špenátu. V obchodech se neobjevuje úplně běžně a je to škoda. Je totiž velmi lahodný a plný zdraví. Navíc má intenzivnější chuť než špenát a jeho barevné řapíky se dají využít podobně jako oblíbený chřest. Je nízkokalorický. Pokud hubnete, neměl by ve vašem jídelníčku chybět.

číst dále ...

JACOBS. Dobrá káva potěší vždy… i táty

Proč slavit Den otců? Aby to tátům nebylo líto! Slaví se třetí neděli v červnu a letos vychází na devatenáctého. Pokud už nejste ve věku, kdy budete malovat přáníčko, nebo dárek vyrábět ručně, můžete mu přinést třeba kvalitní kávu, nejlépe vhodnou na espresso, protože to prý pánové pijí nejvíce.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy