120 minut(y) + doba odležení masa
Náročnost 2
Hovězí zadní maso potřené směsí z prolisovaného česneku, mletého zázvoru, mleté papriky, citrónové šťávy a soli, potřené maso odležené několik hodin v ledničce, poté upečené na cibulce v troubě doměkka.
Ingredience:
| 600 g | zadního hovězího masa |
| 100 g | másla |
| 20 g | hladké mouky |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| mletá paprika sladká | |
| citrónová šťáva | |
| mletý zázvor | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupeme si česnek a prolisujeme, prolisovaný česnek smícháme s troškou soli, špetkou mletého zázvoru, mletou paprikou a několika kapkami citrónové šťávy
2. Poté si očistíme hovězí maso, potřeme česnekovou směsí a necháme několik hodin odležet v ledničce
3. Po odležení masa si nakrájíme oloupanou cibuli na jemno, kterou zpěníme v pekáčku na másle, pak přidáme naložené maso a po všech stranách opečeme, podlijeme trochou vody, pekáček zaklopíme pokličkou, vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme, dokud nemáme maso měkké, během pečení maso přeléváme výpekem a podléváme horkou vodou
4. Když máme maso měkké tak jej vyjmeme, šťávu si přelijeme do hrnce, pak vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, podlijeme, promícháme, osolíme a povaříme
5. Povařenou šťávu procedíme a do šťávy vložíme nakrájené hovězí maso na porce, prohřejeme a servírujeme například s bramborovým knedlíkem a kompotem.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.