55 minut(y)
Náročnost 2
Recept ze staročeské kuchyně. Je to obdoba klasického zabijačkového prejtu který je ochucený, stejně jako prejt ze zabijačky, ovšem tento je bezmasý, z hub.
Ingredience:
| 100 g | sušených hub (nejlépe směs) |
| 150 g | vařených krup |
| 6 ks | žemlí |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| mleté nové koření | |
| strouhanka | |
| majoránka | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Sušené houby den předem namočené v mléku, scedíme je a jemně nasekáme.
- Žemle nakrájíme na kostičky, pokropíme mlékem. Cibuli nakrájíme na kostičky a na sádle osmažíme do zlatova.
- Nasekané houby promícháme s žemlemi, osmaženou cibulkou a uvařenými kroupami. Směs ochutíme podle chuti utřeným česnekem, majoránkou, mletým novým kořením, pepřem a solí.
- Pekáček vymažeme rozpuštěným sádlem, dno posypeme strouhankou. Rozprostřeme rovnoměrně směs, vložíme do vyhřáté trouby.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, dokud se na povrch nezačne tvořit kůrčička.
Podáváme s vařenými brambory a dušeným kysaným zelím.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
