45 minut(y)
Náročnost 2
Tak tuto parodii na muffiny miluje každý, kdo má rád houby, špenát a vejce!
Ingredience:
| Na dušený listový špenát: | |
| 300 g | listového špenátu |
| 100 g | anglické slaniny |
| 1 ks | menší cibule |
| 1 ks | česneku |
| 1 lžíci | oleje |
| voda | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na orestované houby: | |
| 300 g | žampionů nebo jiných tvrdých hub |
| 1 lžíce | oleje |
| pepř | |
| sůl | |
| Na dohotovení | |
| 6-8 ks | vajec |
| sůl | |
| forma na muffiny | |
| tuk na vymazání formy |
Postup:
1. Nejprve si připravíme podušený špenát; na kostičky nakrájenou slaninu opečeme na pánvi, oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli necháme zpěnit na rozpuštěné slanině, přidáme oprané a důkladně okapané listy salátu, mírně je podlijeme vodou, dochutíme česnekem utřeným se solí, mletým pepřem (případně muškátovým oříškem) a dusíme pod pokličkou, za občasného promíchání asi 10 minut, pak pánev odstavíme a špenát necháme prochladnout
2. Očištěné houby nakrájené na plátky zprudka opečeme na rozpáleném oleji, osolíme je a okořeníme pepřem, pánev odstavíme, houby vytáhneme a necháme je okapat od oleje
3. Do velké mísy rozklepneme vejce (počet podle velikosti), mírně je osolíme a pak rozšleháme metličkou
4. Do vajíček přimícháme ostatní, tedy podušený špenát a houby, vše pěkně promícháme a směsí naplníme tukem vymazanou formu na klasické muffiny
5. V troubě vyhřáté na 180 °C pokrm zapečeme do ztuhnutí vajíček.
Různé obměny jsou možné, například na kostičky nakrájená šunka se ve směsi bude také skvěle hodit.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.