REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houbová paštika

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Podušené houby promíchané s dalšími ingrediencemi, směs upečená v troubě ve formě paštiky.


Ingredience:
750 gsměs hub
500 gvepřových jater
200 gvařených brambor
100 ganglické slaniny
100 g slaniny
2 kshousky
2 kscibule
1 dlmléka
mleté nové koření
nasekaný tymián
mletý koriandr
zázvor
pepř
olej
sůl

Postup:

1. Nejprve nakrájíme housky a zalijeme je mlékem, brambory uvaříme do měkka
2. Pokrájíme slaninu necháme rozškvařit, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlata a dáme stranou
3. Očištěné houby nasekáme na drobné kousky a na oleji podusíme do měkka a necháme vychladnout
4. Játra nakrájíme na malé kousky a rozemeleme na mašince nebo v robotu
5. Do větší mísy vložíme umletá játra, přidáme rozmělněné, vymačkané housky, osmaženou cibulku se slaninou a jednu polovinu podušených hub a vše tyčovým mixerem rozmixujeme na jemno
6. Přidáme druhou polovinu podušených hub a ochutíme nasekaným tymiánem, mletým koriandrem, mletým novým kořením, zázvorem, pepřem, solí (koření používáme s mírou, můžeme použít i jiné koření, které máme rádi, na trhu je k dostání i namíchané paštikové koření)
7. Je-li směs příliš řídká zahustíme nastrouhanými povařenými brambory
8. Paštikovou formu nebo srnčí hřbet vyložíme plátky anglické slaniny a naplníme směsí 1 cm od okraje, do pekáče nalijeme 4 cm vody, vložíme formu z paštikou a dáme péct do vyhřáté trouby, pečeme 30 minut, pak vyndáme z trouby paštiku, propíchneme nahoře špejlí několik dírek a zakryjeme alobalem a pečeme dalších 30 minut
9. Necháme vychladnout a uložíme to lednice ztuhnout
10. Paštiku krájíme na plátky a podáváme s chlebem.

Poznámka:

Text i foto: Dalibor Marounek

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Na webu Rybářský rozcestník.cz najdete unikátní rybářskou kuchařku!

Rybářský rozcestník.cz je přehledný, moderní web pro zapálené rybáře a rybářsky plný fotografií i kvalitních článků o rybách a rybářích. Kromě jiného na tomto portálu najdete atlasy ryb, živočichů a vodních rostlin, také encyklopedii rybářských uzlů a mnoho dalšího. Nepřéhlednutelná je také na webu rybářská kuchařka, která by mohla padnout do oka i nerybářům!

číst dále ...

Hrátky s čokoládou

Inspirujte se tímto originálním videem a ozdobte dezerty netadičními čokoládovými tvary. Podévejte se, co dokáže led či studená voda s rozpuštěnou čokoládou. Nejsou to kouzla, jen um šikovných cukrářů. :)

číst dále ...

Italská kuchyně sahá až do pravěku, jak se zrodila a měnila v průběhu staletí?

Kdo by neznal skvělou pizzu nebo italské těstoviny s rozmanitými druhy omáček? Italská kuchyně je jednou z nejrozšířenějších na světě a její základy můžeme stopovat až do neolitu. Vydáme se na cestu italského jídla od jeho počátků až do dnešních dnů. A změn je za ta staletí požehnaně.

číst dále ...

Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.

číst dále ...

Při očistě organismu pomůže i konopí

Nejlepší očistou pro tělo je dodržování zdravého životního stylu, tedy dostatek pohybu a kvalitního spánku a pravidelná a zdravá strava. Chcete-li se pročistit, určitě dopřejte svému tělu dostatek ovoce a zeleniny, které vám dodá energii a dobrý pocit. Svůj jídelníček celkově odlehčete a nebojte se na něj zařadit také konopí, které je zdrojem všech pro tělo potřebných látek.

číst dále ...

Valentýnské menu II.

Tip, jak by mohlo vypadat vaše valentýnké menu. Je to jen inspirace, přizpůsobte si slavností tabuli na Svatého Valentýna vašim chuťovým buňkám, nebo spíše mlsnému jazýčku vašeho partnera či partnerky! :)

číst dále ...

Valentýnské menu I.

Ačkoli je máj lásky čas, nesmíme zapomenout ani na svátek všech zamilovaných, a to na sv. Valentýna. A protože láska prochází žaludkem, přinášíme vám pár tipu na večerní menu, kterým jistě svou polovičku očarujete. Pokud celé menu nestíháte připravit, rozhodně si připravte alespoň čokoládové košíčky se srdíčky. Ty se budou hodit každopádně.😊

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy