120 minut(y)
Náročnost 2
Paštika, kterou si zamilujete! Skladovat ji lze po sterilaci až 1 měsíc, nebo ji lze jen upéci, pak je ale třeba ji skladovat krátkodobě, takto upravená je totiž určená k rychlé spotřebě.
Ingredience:
| 1300 g | směs očištěných hub |
| 500 g | kuřecích jater |
| mleté nové koření | |
| mletý černý pepř | |
| mletý kmín | |
| tymián | |
| máslo | |
| sůl | |
| vhodné skleničky s víčky či misky |
Postup:
- Kuřecí játra očistíme, odstraníme žilky, nakrájíme na menší kousky, na másle podusíme do měkka.
- Tak 300 g hub nakrájíme na menší kostičky, osolíme, okmínujeme, podusíme do měkka, odložíme stranou.
- Dalších 1000 g hub nasekáme najemno, osolíme, okmínujeme, dusíme, až se odpaří všechna voda, mícháme, aby se houby nepřichytily ke dnu hrnce. K dušeným houbám přidáme podušená játra, tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém.
- Směs ochutíme podle chuti tymiánem, mletým novým kořením, solí, pepřem.
- Do směsi přidáme, jako vložku, 300 g podušených hub na másle, důkladně promícháme.
- Plníme do skleniček 2 cm pod okraj, zavíčkuje. Skleničky steriluje ve vodní lázni, 1 hodinu na 90 C.
V lednici skladujeme 1 měsíc. Paštiku můžeme použít i k rychlé spotřebě, naplníme do vhodných misek, v troubě pečeme 30 minut.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.