45 minut(y)
Náročnost 2
Recept ze Slovenska z kuchařky J. Vašáka – Co se vaří v našich krajích. Kuchařka z dob, kdy jsme ještě my a Slováci žili ve stejné republice.
Ingredience:
| 1 kg | brambor |
| 500 g | kysané zelí červené nebo bílé |
| 250 g | uzeného masa |
| 50 g | slaniny |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| polohrubá mouka dle potřeby na zahuštění | |
| mletý černý pepř | |
| sádlo | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Brambory nastrouháme najemno jako na bramborák, vymačkáme vodu.
- K bramborům přidáme nakrájené uzené maso, nasekanou petrželku, rozklepneme vejce, promícháme a směs zahustíme moukou (lze použít i celozrnnou nebo půl na půl, polohrubou a celozrnnou) a ochutíme těsto solí a mletým pepřem.
- Z těsta vytvarujeme kuličky, které vložíme do vroucí vody, až začnou kuličky plavat na povrchu, vaříme 10 minut.
- V mezičase osmažíme nakrájenou cibulku se slaninou do zlatova.
- Na talíře rozprostřeme zelí, na ně položíme vařené gulky a přelijeme osmaženou cibulkou se slaninou.
Recept má mnoho variant! Například těsto ochutíme česnekem a majoránkou, podobně jako bramborák. Na zahuštění se také používá hladká mouka se strouhankou. Zelí napřed podusíme na sádle a ochutíme…
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
24 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.