Hořčice z cukety

Cukety povařené s kořením, česnekem, feferonkami, cukrem, solí, olejem a octem vše rozmixované, sterilované.

Ingredience:

2 kg	cuket
150 g	cukru
50 g	soli
1 palice	česneku
2 ks	feferonky
0,25 l	oleje
0,1 l	octa
2 lžičky	mletého pepře

Postup:

1. Cukety očistíme, vybereme z nich semínka a pak je nakrájíme
2. Do hrnce dáme kousky cuket, očištěný česnek, cukr, olej, sůl, ocet, feferonky zbavené jadřinců a pepř
3. Asi hodinu vše vaříme, mírně vychladlou směs rozmixujeme
4. V menších zavařovacích sklenicích dobře uzavřených víčky sterilujeme 20 minut při teplotě 85 °C.

Poznámka:

Více viz. škola vaření: Konzervace, zavařování, sterilace.