15 minut(y)
Náročnost 1
Velmi populární omáčka servírovaná většinou teplá, k masům, rybě apod. Vývar, který se při přípravě této omáčky používá jako jedna surovin, se volí podle základní suroviny, ke které chceme omáčku podávat – k rybám vývar rybí, k masu vývar z kostí či masa, ke květáku vývar právě z květáku …
Ingredience:
| 50 g | másla |
| 3 ks | vaječné žloutky |
| 18 cl | vývaru z ryb, zeleniny či masa a kostí + koření, cibule, vody a soli |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| sůl |
Postup:
- Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme do většího hrnce s horkou vodou a za stálého šlehání metličkou vývar zahříváme, nesmí se ovšem vařit, proto také ta vodní lázeň!
- Hustou omáčku z vodní lázně vyjmeme, po částech vešleháme povolené (změklé) máslo a po kapkách také citronovou šťávu.
- Omáčku ihned, teplou, podáváme.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.