120 minut(y)
Náročnost 3
Skopové maso, orestované na slanině a dušené.
Ingredience:
| Rozpočet pro 4 osoby: | |
| 600 g | skopové plece |
| 60 g | slaniny |
| 60 g | hlávkové kapusty |
| 50 g | kořenové zeleniny |
| (mrkev, celer, petržel) | |
| 20 g | cibule |
| 20 g | zelené fazolky |
| 15 g | brambor |
| 1 ks | stroužku česneku |
| majoránka | |
| mletá paprika | |
| mletý pepř | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Mrkev, petržel, celer oloupeme a nakrájíme na kostičky 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno 3. Slaninu nakrájíme na menší kostičky 4. Zelenou luskovou fazolku opláchneme a nakrájíme na menší kousky 5. Kapustu spaříme a nasekáme na menší kousky 6. Skopové plece očistíme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a mírně osolíme 7. Nakrájenou slaninu trochu rozehřejeme, přidáme nakrájenou petržel, mrkev, celer, zelenou fazolku, spařenou nasekanou kapustu, nadrobno nakrájenou cibuli a chvíli podusíme 8. Do směsi vložíme nakrájené maso, za stálého míchání maso opečeme, mírně podlijeme horkou vodou (vývarem), okořeníme špetkou pepře, mleté papriky, majoránky, kmínu, oloupaným česnekem utřeným se solí a zakryté dusíme na mírném plameni za občasného promíchání skoro doměkka 9. Ke konci nasypeme k masu oloupané, na kostičky nakrájené syrové brambory, podlijeme trochou horké vody (vývarem) a dusíme do změknutí masa i brambor.
Doporučení:– Guláš musí být řídký. – Podáváme ho např. s vařenými bramborami.
Poznámka:– Vývar z kostky nachystáme podle návodu výrobce nebo použijeme čerstvý (viz vývar-polévky).
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.