30 minut(y)
Náročnost 2
Předem vařená červená čočka s grilovaou paprikou a lilkem, servírovaná na lůžku z balzamikového řapíkatého celeru.
Ingredience:
| 200 g | vařené červené čočky |
| 2 lžíce | pórku nakrájeného na proužky |
| 2 lžíce | balzamikového octa |
| 1 lžíce | třtinového cukru |
| 2 ks | stonku řapíkatého celeru |
| 2 ks | stroužku česneku |
| 1/2 ks | červené papriky |
| 1/2 ks | lilku |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Lilek nakrájíme na centimetrová kolečka, z obou stran osolíme a necháme asi hodinu vypotit.
2 Pak je opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou
3. Na olivovém oleji opékáme dočervena spolu s paprikou nakrájenou na menší kousky
4. Zeleninu přendáme na talířek a potřeme mašlovačkou olivovým olejem, do kterého jsme přidali jeden rozmačkaný stroužek česneku
5. Na stejné pánvi pak opečeme na trošce oleje pórek, přidáme k němu uvařenou červenou čočku, stroužek česneku (nebo podle chuti i víc), osolíme a opepříme
6. Řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a na jiné pánvi, na lžičce olivového oleje, krátce restujeme
7. Pak přidáme balzamiko, cukr a restujeme, dokud se tekutina neodpaří a celer není pokrytý lesklou „glazurou“
8. Misku si vypláchneme studenou vodou a na její dno položíme kousek papriky, pak plátky lilku, vrstvu čočkovo-pórkové směsi, opět papriku, lilek a končíme čočkou
9. Vyklopíme na talířek, lehce zakápneme olivovým olejem, okolo rozložíme řapíkatý celer a ihned podáváme.
Autor textu: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.