60 minut(y)
Náročnost 2
Potrpíte si na spojení masa s ovocem? V tom případě vás nadchne kotleta z grilu zalitá višňovou omáčkou z červeného vína, višní a medu. Přílohu jsme vybrali lehkou a poněkud neotřelou, a to grilovaný římský salát s trochou olivového oleje. Díky této přípravě získá listová zelenina příjemně nahořklou chuť, která bezvadně doplní sladkokyselou chuť omáčky a slanost kotlety. A teď už stačí jenom prostřít. Dobrou chuť.
Ingredience:
| Počet porcí: 4 porce | |
| 4 ks | vepřové kotlety s kostí |
| 2 ks | mladého římského salátu |
| 200 g | kompotovaných višní |
| 100 ml | červeného vína |
| 2 lžíce | medu |
| Solamyl | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Vepřové kotlety nasolíme, opepříme a necháme 20 minut odležet.
- Mezitím v rendlíku svaříme červené víno do vinné redukce. Poté přidáme med, šťávu z višní a vše provaříme. Zahustíme Solamylem rozmíchaným ve studené vodě. Pět minut omáčku provaříme a pak do ní přidáme půlky višní.
- Kotletu opečeme na rozpáleném grilu z obou stran. Zabalíme do alobalu a necháme na straně grilu bez žhavých uhlíků odpočinout.
- Zprudka opečeme půlky salátů tak, aby byly opečené, ale uprostřed stále křupavé. Salát osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.
Recept k článku: Léto vybízí ke grilovačce aneb Recepty z kvalitních surovin
Poznámka:Zdroj: www.akademiekvality.cz
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.