Škvarky z bůčku, vepřového sádla a bílého vína, servírované s francouzskou hořčicí a bagetou.
Ingredience:
1 kg | bůčku |
2 dl | bílého vína |
2 lžíce | vepřového sádla |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Bůček nakrájíme na kostičky velikosti 2 cm a každou obalíme v soli a pepři, dáme na 24 hodin do lednice uležet
2. Do hrnce vlijeme 2 dl vína, přidáme 2 lžíce sádla a nasypeme uleželé kostky bůčku
3. Na mírném ohni je začneme rozpouštět, když škvarky získají správnou barvu (zezlátnou), sádlo slijeme a škvarky necháme dojít
4. Takto připravené škvarky podáváme teplé s francouzskou hořčicí a bagetou.
Autor receptu: Dalibor Marounek