45 minut(y)
Náročnost 2
Rybí závitky plněné sýrem, přelité vinnou omáčkou, v troubě zapečené.
Ingredience:
| 600 g | filetů z platýsa |
| 250 g | žampionů |
| 180 g | plátkového sýra |
| 200 ml | bílého vína |
| 200 ml | smetany |
| 4 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | másla + na vymaštění |
| 2 ks | žloutků |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| plátky citronu | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Rybu omyjeme, osušíme, osolíme, pak na filety položíme plátky sýra a zavineme
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno, očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky a v pánvi obojí podusíme na rozehřátém másle, zaprášíme moukou, asi 2 minuty necháme zpěnit, potom rozředíme vínem a smetanou
3. Pak vmícháme rozšlehané žloutky, omáčku mírně zahřejeme a mícháme dokud omáčka nezhoustne, podle chuti osolíme i opepříme
4. Rybí závitky položíme do vymaštěné zapékací mísy, přelijeme vinnou omáčkou, dáme do předehřáté trouby na 175 °C a zapečeme (asi 25 minut)
5. Při servírování ozdobíme plátky citronu i na drobno nasekanou petrželkou a podáváme s vařenými bramborami.
