35 minut(y)
Náročnost 2
Jedna z rychlejších variant přípravy slavné francouzské polévky z cibule, vína, vývaru a koření, servírovanou s opečenou bagetkou posypanou nastrouhaným tvrdým sýrem.
Ingredience:
| 1 kg | cibule |
| 1 l | kuřecího vývaru |
| 200 ml | bílého suchého nebo polosuchého vína |
| 1 hrst | tymiánu, rozumarýnu a bobkového listu |
| 100 g | másla |
| 2 lžíce | krystalového cukru |
| 1 lžíce | krupice |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na dohotovení: | |
| 200 g | nastrouhaného tvrdého sýra |
| 1 ks | nejlépe den staré francouzské bagety |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nakrájíme na silnější kolečka
2. V hrnci na rozpuštěném másle cibuli orestujeme společně s bylinkami
3. Dozlatova opečenou cibuli zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat, tím zkrátíme přípravu cibulačky zhruba o 1 hodinu
4. Do polévkového základu přidáme bobkový list, pepř a sůl, zalijeme vínem, promícháme a víno necháme vyvařit
5. Vsypeme krupici a opražíme ji, zalijeme kuřecím vývarem a polévku necháme pomalu probublávat tak 20 minut
6. Z bagety nakrájíme plátky, dáme je opéci do trouby vyhřáté 160 °C (opékáme nasucho, nebo na troše olivového oleje), ke konci pečení opečené bagetky posypeme nastrouhaným sýrem, který necháme na pečivu rozpustit
7. Horkou polévku nalijeme do šálků a jednotlivé porce servírujeme ozdobené zapečenou bagetkou.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.