45 minut(y)
Náročnost 3
Fogoš, tedy candát zapečený, přelitý smetanovo-sýrovou omáčkou, obložený chřestem, posypaný osmaženou strohankou.
Ingredience:
| Recept na 6 porcí: | |
| 1,5 kg | candáta |
| 500 g | chřestu |
| 100 g | tvrdého sýra |
| 100 g | másla |
| 60 g | hladké mouky |
| 30 g | strouhanky |
| 2 ks | žloutků |
| 0,5 l | mléka |
| 1,5 dl | kysané smetany |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou rybu vložíme do malého množství vařící osolené vody
2. Vaříme 10 minut
3. Rybu vyndáme, odstraníme kůži, dáme do ohnivzdorné misky a obložíme vařeným, na kousky nakrájeným (nebo sterilovaným) chřestem
4. Z části másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, osolíme a povaříme
5. Do částečně prochladlé omáčky vmícháme žloutky, smetanu, strouhaný sýr, mletý pepř a nalijeme ji na rybu s chřestem
6. Povrch posypeme strouhankou osmaženou na másle a pečeme čtvrt hodiny.
Příloha: Různě upravené brambory.Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Poznámka:Více o candátu obecném najdete v našem atlasu sladkovodních ryb: Candát obecný.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.