35 minut(y)
Náročnost 3
Plátky z krůtích prsou opečené zprudka na dobře rozpáleném oleji, zapečené pod pokličkou spolu se šunkou a ananasem, flambované.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | krůtích prsou |
| 400 g | vařených těstovin |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžička | provensálského koření |
| 1 dl | smetany |
| 4 cl | koňaku |
| 4 ks | kolečka ananasu |
| 4 ks | plátků šunky |
| sůl | |
| vařené těstoviny |
Postup:
1. Plátky krůtího masa naklepeme a osolíme
2. Těstoviny uvaříme dle návodu doměkka, okapané necháme prohřívat na pánvi přelité smetanou a dochucené provensálským kořením
3. Na větší pánvi na dobře rozehřátém oleji zprudka opečeme krůtí maso, po otočení každý plátek poklademe kolečkem ananasu a plátkem šunky, zaklopené poklicí necháme vše prohřát
4. V této fázi do pánvičky nalijeme koňak, ten zapálíme sirkou (na plynu nahřejeme okraj pánve, až přeskočí jiskra), flambujeme, až oheň dohoří
5. Krůtí plátky servírujeme ozdobené ananasem a šunkou, obložené těstovinami.
Kdo si troufá, může pokrm v pánvi flambovat na stole, přímo před strávníky, pak se maso i s přílohou servíruje přímo u stolu.
Poznámka:Flambování – Dohotovení pokrmu pomocí hořícího alkoholu. Pokrm je pak pikantnější, bez alkoholu, který efektně shoří.
Uložit
