70 minut(y)
Náročnost 2
Feferonkovou pastu, připravenou podle tohoto receptu, podáváme jako ostrou, pikantní přílohu k masům, ovaru, uzeninám. Je i skvělá k ochucení gulášů, či různých omáček.
Ingredience:
| 1 kg | feferonek |
| 8 ks | stroužků česneku |
| 400 ml | rajského protlaku |
| 300 ml | vody |
| 50 ml | octa |
| 1 dl | oleje |
| 1 lžíce | soli |
Postup:
- Feferonky omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme semeníky (kdo chce mít pastu ostřejší, může semeníka ponechat), nakrájíme na menší kousky.
- Do hrnce nalijeme vodu, přidáme nakrájené feferonky a dusíme do změknutí.
- Přidáme rajský protlak, utřený česnek, ocet a sůl, tyčovým mixerem rozmixujeme na hladkou pastu.
- Za stálého míchání vaříme, až se část tekutiny odpaří a nevznikne hustá pasta.
- Horkou pastou naplníme čisté skleničky 1 cm pod okraj, zakápneme pár kapkami oleje a zavíčkujeme.
- Sterilujeme při 90 °C tak 10 minut.
Na tuto pastu použijte například feferonky kulatá odrůda Perla, červené kozí rohy, mix červených pálivých paprik… při zpracování feferonek, kdo má jemnou kůži, nebo poranění na ruce, pracujte raději v gumových rukavicích.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.