Z olomouckých tvarůžků, brambor, žloutků, másla, cibule a hořčice připravený chutný vegetariánský tatarák.
Ingredience:
150 g | proleželých olomouckých tvarůžků |
60 g | másla |
2 ks | větší brambory uvařené ve slupce |
1 ks | cibule |
1 lžička | hořčice |
1/2 lžičky | mleté sladké papriky |
mletý černý pepř |
Postup:
1. Tvarůžky spolu s oloupanými uvařenými brambory rozmačkáme vidličkou a promícháme se žloutky a máslem
2. Cibuli nakrájíme na plátky nebo na drobné kostičky a spolu s hořčicí ji vmícháme do vzniklé hmoty
3. Přidáme mletou papriku a černý pepř a důkladně vše promícháme
4. Tvarůžkový tatarák mažeme na tmavý chléb nebo opečenou veku.
Tatarák můžeme zjemnit přidáním sladké nebo zakysané smetany.