REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Dvoubarevný hřích

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Domácí pribináček s čokoládovou pěnou je ideálním dezertem, pokud máte právě nedostatek času. Dobře vychlazený se ale hodí i pro návštěvu.


Ingredience:
250 gměkkého tvarohu ve vaničce
100 gvíceprocentní hořké čokolády
250 mlsmetany ke šlehání (31%)
50 mlsmetany ke šlehání (31%)
1 lžícekrupicového cukru
1 ksvanilkového cukru
2 ksvajec
sůl

Postup:

1. Ve šlehači ušleháme tvaroh s 250 ml smetany a vanilkovým cukrem do nadýchané lehké pěny
2. Rozdělíme do čtyř pohárů a necháme vychladit po dobu, než připravíme čokoládovou pěnu
3. Smetanu, tentokrát 50 ml, přivedeme k varu, přidáme nalámanou čokoládu a rozmícháme do hladké hmoty; můžeme si pomoct minimálním plamenem, ale nesmí se vařit
4. Do hladké hmoty, už mimo plamen, opatrně vmícháme žloutky
5. Bílky se špetkou soli (soli jen lehounce mezi prsty) vyšleháme do polotuhého sněhu, přidáme cukr a došleháme do tuhé hmoty, která drží špičky
6. Opatrně, jen obracením stěrky po částech vmícháme sníh do čokolády
7. Vlijeme na vychlazený pribináček a podle vkusu ozdobíme.

Doporučení:

Do tvarohového krému můžeme vtlačit i dětské nebo cukrářské piškoty.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy