735 minut(y) 12 hodin přípravy!
Náročnost 2
Až 12 hodin pečená kachna, neuvěřitelně šťavnatá, s křupavou kůrčičkou.
Ingredience:
| 1700 g | kachny |
| 150 ml | medu |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou kachnu opláchneme, osušíme, odřízneme přebytky tuku u biskupa i krku, důkladně osolíme zvenku i zevnitř a posypeme kmínem
2. Dáme do pekáčku, podlijeme trochou vody, přiklopíme, pečeme v předehřáté troubě 6 hodin při 90 °C, pak teplotu zvýšíme na 120 °C a pečeme přiklopené dalších 6 hodin, s kachnou nic neděláme, ani nepodléváme
3. Teprve hodinu před koncem pečení kachnu odkryjeme, potřeme medem a do konce pečení ji občas potíráme.
Fotogalerie:
