40 minut(y)
Náročnost 2
Vepřové ledvinky lze upravit na několik různých způsobů. Asi nejčastěji je dusíme. Houby pak dodají pokrmu další chuťový rozměr.
Ingredience:
| 750 g | vepřových ledvinek |
| 150 g | čerstvých nebo mražených hříbků |
| 50 g | slaniny |
| 4 dl | vývaru z kostí |
| 1/2 ks | pórku (zelená část) |
| hladká mouka | |
| majoránka | |
| tymián | |
| máslo | |
| pepř | |
| kmín | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Ledvinky podélně rozřízneme, vyřízneme močové kanálky, očistíme, propláchneme studenou vodou, nakrájíme na nudličky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, necháme zesklovatět. Přidáme ledvinky, podlijeme vývarem, ochutíme špetkou tymiánu, majoránkou, osolíme, pozvolna dusíme 25 minut.
- V pánvi na másle podusíme plátky hříbků a na kolečka nakrájený pórek, osolíme, okmínujeme.
- K ledvinkám přidáme dušené houby s pórkem, promícháme, lehce zaprášíme moukou, povaříme ještě 5 minut.
- Na závěr ledvinky dochutíme solí, pepřem, případně majoránkou a tymiánem.
Podáváme s rýží, knedlíkem, nebo chlebem.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.