70 minut(y)
Náročnost 2
Rajská omáčka s vložkou hovězího masa.
Ingredience:
| 800 g | hovězí kýty |
| 200 g | kořenové zeleniny (mrkev,petržel,celer) |
| 8 ks | kuliček černého pepře |
| 5 ks | bobkového listu |
| voda | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 400 g | čerstvých rajčat |
| 150 g | anglické slaniny |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 ks | mrkve |
| 2 ks | bobkového listu |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | malého stroužku česneku |
| špetka mletého tymiánu | |
| špetka mleté skořice | |
| mletý černý pepř | |
| cukr krupice na oslazení | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné hovězí maso dáme do tlakového hrnce, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, bobkové listy, kuličky černého pepře, sůl, zalijeme vodou, hrnec uzavřeme a vaříme doměkka (asi 40 minut)
2. V kastrolu na rozehřátém oleji a másle lehce rozškvaříme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu
3. Přidáme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, očištěné, na menší kousky nakrájené mrkve, špetku tymiánu, bobkové listy, vše orestujeme, zaprášíme moukou a osmahneme
4. Pak přidáme nakrájená rajčata, oloupaný utřený stroužek česneku, špetku mletého pepře, sůl, přilijeme vývar z masa (asi 600 ml) a na mírném plameni za stálého míchání vaříme alespoň 30 minut
5. Nakonec omáčku propasírujeme přes cedník, podle potřeby dochutíme solí, mletým pepřem, cukrem a skořicí
6. Měkké maso nakrájíme na plátky, dáme do omáčky, prohřejeme a podáváme s rýží.
Čerstvá rajčata můžeme nahradit 100 g rajčatového protlaku.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.