120 minut(y)
Náročnost 2
V domácích podmínkách upečený v troubě v ošatce nebo v hrnci chutný domácí chléb. Krájí se až po úplném vychladnutí, ale pak je opravdu skvělý.
Ingredience:
| 300 g | pšeničné hladké mouky |
| 200 g | žitné tmavé chlebové mouky |
| 300 ml | vody |
| 2 lžičky | cukru |
| 2 lžičky | soli |
| 1 vrchovatá lžička | sušeného droždí |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| ošatka nebo vhodný hrnec s poklopem | |
| papír na pečení nebo mouka na posypání ošatky a mouka na pracovní plochu |
Postup:
- Ve větší míse smícháme všechny sypké suroviny, přidáme vodu, na pomoučené pracovní ploše vypracujeme hladké, nelepivé těsto, z těsta pak vyvarujeme bochánek, který vložíme do ošatky poprášené moukou, nebo do hrnce vyloženého papírem na pečení, necháme vykynout, tedy zdvojnásobit svůj objem nejlépe při pokojové teplotě.
- Do trouby vložíme dva plechy, na jeden položíme chleba na pečící papír, nebo přímo v ošatce, na spodní pak horkou vodu, například v hrnku. Pokud budeme péct chleba v hrnci, pak pečeme zaklopený, vodu vynecháme.
- Nejprve pečeme chleba v troubě vyhřáté na 250 °C, chvíli, stačí 10 minut, pak plech s vodou vytáhneme, pokud ho použijeme, teplotu v troubě snížíme na 180 °C, dopečeme chleba, což bude trvat cca 30 minut. Pokud budeme chleba péct v hrnci, na poslední 30 minut poklop z hrnce sundáme.
- Chleba vytáhneme, při poklepání na spodní část chleba, by měl znít dutě. Necháme ho důkladně vychladnout, teprve potom, ho můžeme rozkrájet.
Pokud použijeme domácí pekárnu, pak suroviny dáme do pekárny, na pekárně zapneme program základní, velikost střední, kůrka také střední. Program by měl být dlouhý cca 3 hodiny.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.