25 minut(y) + 30 minut odpočinutí
Náročnost 2
Uvařené nudle servírované posypané mletým mákem smíchaným s cukrem a polité rozpuštěným máslem.
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky |
| 80 g | másla |
| 6 lžic | moučkového cukru |
| 6 lžic | mletého máku |
| 5 ks | vajec |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na vál nasypeme hladkou mouku, doprostřed uděláme důlek, rozklepeneme do něj vejce, osolíme a nejdříve vidličkou promícháme
2. Těsto pak zpracováváme rukama, dlouho a pečlivě, pokud je potřeba přidáme trochu vody, ale těsto musí zůstat přiměřeně tuhé, nakonec ho zabalíme do alobalu a necháme 30 minut odpočívat
3. Odpočinuté těsto rozválíme (začínáme od středů do krajů) na velmi tenkou placku asi milimetr silnou, potom placku přehneme z každé strany do středu, obě poloviny pak znovu přeložíme do středu a nakonec na sebe naložíme obě poloviny
4. Ostrým nožem nakrájíme asi centimetrové pruhy, necháme je trochu oschnout a pak uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka
5. Rozdělíme na talíře, posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijemerozpuštěným máslem.
