Domácí nudle s mákem

Uvařené nudle servírované posypané mletým mákem smíchaným s cukrem a polité rozpuštěným máslem.

Ingredience:

500 g	hladké mouky
80 g	másla
6 lžic	moučkového cukru
6 lžic	mletého máku
5 ks	vajec
	voda
	sůl

Postup:

1. Na vál nasypeme hladkou mouku, doprostřed uděláme důlek, rozklepeneme do něj vejce, osolíme a nejdříve vidličkou promícháme
2. Těsto pak zpracováváme rukama, dlouho a pečlivě, pokud je potřeba přidáme trochu vody, ale těsto musí zůstat přiměřeně tuhé, nakonec ho zabalíme do alobalu a necháme 30 minut odpočívat
3. Odpočinuté těsto rozválíme (začínáme od středů do krajů) na velmi tenkou placku asi milimetr silnou, potom placku přehneme z každé strany do středu, obě poloviny pak znovu přeložíme do středu a nakonec na sebe naložíme obě poloviny
4. Ostrým nožem nakrájíme asi centimetrové pruhy, necháme je trochu oschnout a pak uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka
5. Rozdělíme na talíře, posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijemerozpuštěným máslem.