20 minut(y)
Náročnost 2
Jak správně připravit steak? Na to existuje poměrně jednoduchá odpověď. Sepsali jsme pro vás 5 kroků, díky kterým bude příprava dokonalého steaku snadná a zábavná.
Ingredience:
| 800 g | hovězí svíčkové (střední část) |
| 50 g | másla |
| 50 ml | olivového oleje |
| 1⁄2 svazku | rozmarýnu |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Osušené a očištěnémaso nakrájejte na kusy po 170 g (cca 3cm vysoké)
2. Marinujte v olivovém oleji s pepřem a rozmarýnem
3. Steaky zprudka opečte 1,5 minuty z každé strany
4. Poté na každý z nich položte kostičku másla a dejte péct do trouby při 200 °C
5. Maso před podáváním nechte odpočinout, aby se šťáva udržela v mase – osolte těsně před podáváním
6. Steak z argentinské svíčkové podávejte s grilovanou zeleninou nebo bramborami pečenými s rozpůleným česnekem a rozmarýnem.
Jak si steak vytvarujete před vložením na pánev, takový tvar bude mít i po tepelné úpravě. Proto je nezbytné maso jemnými pohyby rukou upravit do vzhledného tvaru. Propečenost masa se určuje dle doby strávené v troubě při 200 °C: Rare: 2-3 minuty, Medium: 5-6 minut, Well done: 8-10 minut.
Poznámka:Zdroj: www.chefshop.cz.
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.