Cukety po balkánsku

Nakrájené cukety na kostičky, podušené na lehce osmahnutém česneku společně se spařenými rajčaty nakrájenými na dílky, ochucené pepřem, solí a nasekaným čerstvým koprem. Podávané jako příloha k masům.

Ingredience:

800 g	mladých cuket
250 g	rajčat
4 ks	stroužky česneku
3 lžíce	oleje
	kopr
	pepř
	sůl

Postup:

1. Cukety si oloupeme, rozkrojíme na půl, zbavíme případných semínek a nakrájíme na kostičky
2. Rajčata si na vršku nařízneme, vložíme do misky, zalijeme vařící vodou, necháme chvilku stát, pak rajčata scedíme, oloupeme a nakrájíme na dílky
3. Stroužky česneku si oloupeme a nakrájíme na drobno
4. V kastrolu si rozehřejeme olej, na kterém lehce osmahneme česnek, přidáme nakrájená rajčata, cukety, osolíme a opepříme
5. Směs dusíme na mírném ohni pod pokličkou doměkka, dle potřeby podlijeme vodou
6. Hotový pokrm dochutíme jemně nasekaným čerstvým koprem a podáváme jako přílohu k různě upraveným masům.