70 minut(y)
Náročnost 2
Takový italský mřížkový jahodový koláč. Tenhle recept rozhodně stojí za vyzkoušení. A pospěšte si, protože sezóna jahod je na svém vrcholu!
Ingredience:
| Suroviny na křehké těsto: | |
| 350 g | hladké mouky 00 |
| 150 g | másla pokojové teplot |
| 150 g | cukru |
| 1 ks | celé vejce |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| 1/2 sáčku | kypřicího prášku |
| moučkový cukr na posypání. | |
| nastrouhaná kůra z 1 citronu | |
| špetka soli | |
| Suroviny na náplň: | |
| 600 g | ricotty |
| 200 g | cukru |
| 200 g | jahod |
| 2 ks | žloutky |
| kůra z 1 citronu |
Postup:
- Ze všech surovin na křehké těsto vypracujeme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny vychladit do lednice.
- Teď si připravíme náplň: do misky dáme ricottu, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a jahody nakrájené na malé kousky. Vše dobře promícháme.
- Z vychlazeného těsta oddělíme menší kousek, ze kterého později vytvoříme pruhy na přikrytí náplně. Z větší části těsta vyválíme kruhový plát a vložíme ho do dortové formy vyložené pečicím papírem a vidličkou ho zlehka propícháme.
- Přidáme ricottovo-jahodovou náplň.
- Oddělený kousek těsta vyválíme, nakrájíme z něj pruhy a z nich vytvoříme na koláči mřížku.
- Pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Recept k článku: Chystejte hody, jde se na jahody!
Poznámka:Zdroj: La Formaggeria Gran Moravia
Fotogalerie:
