REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čokoládové suflé s kozím sýrem, kávovým mascarpone a kamínky z bílé čokolády

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Spojení čokolády a sýra? Nic nemožného! Chcete své hosty překvapit lahodným dezertem a zároveň je vyzkoušet, jestli v něm ucítí nečekanou ingredienci? Potom je pro vás ideálním receptem čokoládové suflé s kozím sýrem, kávovým mascarpone a kamínky z bílé čokolády. Pojďme na to!


Ingredience:
250 gmascarpone
200 gtmavé čokolády Callebaut
200 gmásla
160 gcukru
150 gbílé čokolády
140 gmouky
100 gcukru
70 gmoučkového cukru
50 gkakaa
20 gkozího sýra
20 gmandlí
100 mlespresa
100 mlvody
4 ksvejce
květy anebo ovoce na ozdobu

Postup:
  1. Z másla, čokolády, mouky, vajec, kakaa, mandlí a cukru si připravíme těsto, které nalijeme do formiček. Do středu každého suflé přidáme kousek kozího sýra.
  2. Pečeme na 175 stupňů tak, aby nám suflé zůstalo uprostřed tekuté, tedy přibližně 10-12 minut.
  3. Z mascarpone, kávy a cukru smícháme krém a dáme ho vychladnout.
  4. Bílou čokoládu rozehřejeme a držíme v teple.
  5. Vodu a cukr přivedeme k varu a vaříme při teplotě 123 stupňů.
  6. Čokoládu dáme do mixéru, pomalu přiléváme cukr a mícháme, dokud nám nevzniknou malé čokoládové kamínky.
  7. Podáváme společně se suflé a kávovým mascarpone.
Doporučení:

Recept k článku: Procestujte svět s novou kuchařskou show

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Jídlo u ledu: Jak správně mrazit a co do mrazničky nepatří

Od dob, kdy se potraviny uchovávaly ve vrstvě soli, aby vydržely, už nějaký čas uplynul. Dnes nechybí v žádné domácnosti mraznička, která nám umí vytrhnout trn z paty, když dojdou čerstvé potraviny, zvládne pojmout nával masa ze zabijačky nebo obří várku ovoce ze zahrádky. I mražení potravin ale má svá pravidla. Čím se řídit, aby vám jídlo v mrazničce vydrželo a hlavně chutnalo?

číst dále ...

Trhané vepřové i hovězí maso krok za krokem

Ozvláštněte svou grilovací párty pochoutkou v podobě trhaného masa. Vybírat lze z kousků hovězích i vepřových, vždy ale volte kvalitu. Jen ta dodá vaší gurmánské specialitě tu pravou chuť.

číst dále ...

BRANDNOOZ BOX KVĚTINOVÁ NADÍLKA 2021 – balíček plný novinek

Přišlo jaro a s ním i další Brandnooz box pro rok 2021, který přinesl inspiraci nových chutí a zajímavých produktů k otestování. Nyní se s námi ponořte do nového boxu a pojďme zhodnotit produkty.

číst dále ...

Recepty s regionální potravinou – Rychle, chutně a lokálně – zkuste naše červnové recepty

Co nám přinese červen? Že by ještě aprílové počasí jako v květnu? Těžko soudit. Ale rozhodně si zase můžete začít chystat zástěry a připravit se na pořádnou dávku receptů z lokálních surovin a výrobků. Farmáři ocenění Regionální potravinou si totiž zaslouží, abychom jejich jedinečné produkty znali a zamilovali si je. Vyrábějí je totiž s láskou a touhou poskytnout nám originální chuťový zážitek. Protentokrát jsme je zakomponovali do pečených rajčat, trhacího bochníku se sýrem a česnekem, kuřecích špízů na medu a pivě a maltašek plněných griliášem. Jde o originální, ale přitom lehké pohoštění pro přátele u grilu a piva.

číst dále ...

Celozrnná mouka jako důležitý zdroj vlákniny

Počet lidí, kteří se zajímají o své zdraví, správnou životosprávu a s tím související zdravou výživu se v posledních letech stále zvyšuje. Při výběru potravin proto hledíme nejen na to, jak potravina vypadá a chutná, ale stále častěji nás také zajímá, jaké výživové nebo zdravotní benefity nabízí. Jednou z látek, kterých máme v našich podmínkách výrazně méně než by bylo vhodné, je vláknina. K jejímu doplnění přitom stačí jednoduchý trik – vyměňte bílou mouku za celozrnnou.

číst dále ...

V Česku výrazně vzrostl počet flexitariánů. Lidí, kteří konzumují maso jen příležitostně je už jedna čtvrtina

Češi jsou nadále převážně národem masožravců, masné produkty pravidelně do svého jídelníčku zařazuje celých 69 % populace. Výrazně však vzrůstá počet těch, kteří maso či ryby konzumují pouze příležitostně. Dle dat z aktuálního výzkumu FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je občasných konzumentů masa aktuálně v Česku 25 %. Maso vůbec nekonzumuje 6 % respondentů.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy