35 minut(y) + doba ztuhnutí
Náročnost 2
Vyšlehaná smetana smíchaná se žloutkovou pěnou a ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládou s máslem a brandy.
Ingredience:
| 180 g | hořké čokolády 70 % |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 2 lžíce | brandy |
| 1 lžíce | másla |
| 3 ks | žloutků |
| 1 ks | balíčku vanilkového cukru |
| hořká čokoláda na ozdobu |
Postup:
1. Kousky nalámané hořké čokolády dáme do kastrůlku, přidáme máslo, brandy a za stálého míchání rozpustíme ve vodní lázni, pak sundáme z tepla a necháme mírně vychladnout
2. Žloutky s vanilkovým cukrem vyšleháme v horké vodní lázni do husté pěny a necháme vychladnout
3. Smetanu ušleháme na pevnou šlehačku, poté do ní zlehka vmícháme žloutkovou pěnu a potom rozpuštěnou čokoládu s máslem i brandy
4. Hotový krém naplníme do pohárků, dáme do chladničky asi na 3 hodiny ztuhnout a po ztuhnutí posypeme na jemno nastrouhanou čokoládou.
Na dno pohárů můžeme dát okapané kompotované višně nebo višně naložené v alkoholu.
Fotogalerie:
