75 minut(y) + doba máčení čočky
Náročnost 2
Exotické curry z čočky, zeleniny, bylinek, kari pasty, nakládaných kousků rajčat a kokosového mléka, servírované s natvrdo vařenými vejci a čerstvým pečivem.
Ingredience:
| 4 hrnky | čočky |
| 8 ks | natvrdo uvařených vajec |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 2 ks | plechovky krájených nakládaných rajčat |
| 125 ml | kokosového mléka |
| 1 hrst | čerstvých listů špenátu |
| 5 lžic | červené kari pasty |
| 4 lžíce | másla |
| 1 lžíce | strouhaného zázvoru |
| 1 vrchovatá lžíce | cukru |
| 1 lžička | mleté kurkumy |
| koriandr | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Několikrát studenou vodou propláchnutou čočku dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme 2 hodiny stát
- Čočku scedíme, necháme okapat, pak ji vložíme opět do prázdného hrnce, přidáme nadrobno pokrájený česnek, cibuli, nastrouhaný zázvor, cukr, koření, tedy kurkumu, pepř a kari pastu, vše zamícháme, pak přidáme konzervované kousky rajčat i s nálevem a tolik vody, aby byla čočka ponořená, osolíme
- Zakopené pokličkou vaříme na mírném zdroji tepla 60 minut
- Nakonec do curry nalijeme kokosové mléko, přidáme hrst listů špenátu a koriandr, zamícháme a necháme ještě chvíli vařit
- Pokrm ochutnáme, případně dosolíme, můžeme dochutit také pepřem, pokud bude třeba
- Jednotlivé porce na talíři podáváme s vejci uvařenými natvrdo a čerstvým pečivem.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.