REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Citronové kuře

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kuře potřené kořeněným máslem, plněné kousky citronu, upečené spolu s brambory doměkka.


Ingredience:
1 ksvětšího kuřete
2 ksstroužků česneku
1 kscitronu
1 kgbrambor
60 gmásla
1 lžícemajoránky
1 lžícetymiánu
mletý pepř
máslo na vymazání
sůl

Postup:

1. Nejdříve si připravíme kořeněné máslo tak, že do misky z poloviny citronu (dobře omytého) na jemno nastrouháme kůru, přidáme změklé máslo, oloupané, prolisované stroužky česneku, majoránku, tymián, mletý pepř a vše dobře promícháme
2. Omyté kuře osušíme, opatrně nadzvedneme kůži na prsou, aby se vytvořily kapsy, do kterých dáme asi tak dvě třetiny kořeněného másla, kůži přetáhneme zpět a zbytkem másla pomažeme kuře na povrchu
3. Druhou polovinu citronu nakrájíme na menší kousky, dáme dovnitř kuřete a pak ho svážeme kuchyňským provázkem tak, že omotáme kolem nohou, překřížíme pod tělem a svážeme pevně u stehen 4. Kuře osolíme, opepříme, položíme do máslem vymazeného pekáčku prsíčky dolů, dáme péci do vyhřáté trouby na 200 °C, po 20 minutách kuře přikryjeme alobalem a pečeme dalších 40 minut
5. Pak kolem kuřete poklademe očištěné, na čtvrtky nakrájené brambory, potřeme vypečenou šťávou a pečeme dalších 30 minut, měkké kuře vyndáme, necháme ho zakryté alobalem 10 minut odpočinout, pokud brambory ještě nejsou upečené, vrátíme je do trouby na dopečení
6. Nakonec kuře naporcujeme a podáváme s brambory politými vypečenou šťávou.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy