Citronové kuře

Kuře potřené kořeněným máslem, plněné kousky citronu, upečené spolu s brambory doměkka.

Ingredience:

1 ks	většího kuřete
2 ks	stroužků česneku
1 ks	citronu
1 kg	brambor
60 g	másla
1 lžíce	majoránky
1 lžíce	tymiánu
	mletý pepř
	máslo na vymazání
	sůl

Postup:

1. Nejdříve si připravíme kořeněné máslo tak, že do misky z poloviny citronu (dobře omytého) na jemno nastrouháme kůru, přidáme změklé máslo, oloupané, prolisované stroužky česneku, majoránku, tymián, mletý pepř a vše dobře promícháme
2. Omyté kuře osušíme, opatrně nadzvedneme kůži na prsou, aby se vytvořily kapsy, do kterých dáme asi tak dvě třetiny kořeněného másla, kůži přetáhneme zpět a zbytkem másla pomažeme kuře na povrchu
3. Druhou polovinu citronu nakrájíme na menší kousky, dáme dovnitř kuřete a pak ho svážeme kuchyňským provázkem tak, že omotáme kolem nohou, překřížíme pod tělem a svážeme pevně u stehen 4. Kuře osolíme, opepříme, položíme do máslem vymazeného pekáčku prsíčky dolů, dáme péci do vyhřáté trouby na 200 °C, po 20 minutách kuře přikryjeme alobalem a pečeme dalších 40 minut
5. Pak kolem kuřete poklademe očištěné, na čtvrtky nakrájené brambory, potřeme vypečenou šťávou a pečeme dalších 30 minut, měkké kuře vyndáme, necháme ho zakryté alobalem 10 minut odpočinout, pokud brambory ještě nejsou upečené, vrátíme je do trouby na dopečení
6. Nakonec kuře naporcujeme a podáváme s brambory politými vypečenou šťávou.

Fotogalerie: