Jedna z variant na chutnou smetanovou omáčkou s chutí a vůní po citrónu.
Ingredience:
150 ml | smetany ke šlehání |
100 ml | zeleninového vývaru |
3 lžíce | másla |
2 ks | šalotky |
1 ks | chemicky neošetřeného citrónu |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno, citron opláchneme horkou vodou, otřeme a kůru nastrouháme na jemném struhadle
2. Na rozpuštěném másle osmahneme šalotku, přilijeme vývar a smetanu
3. Přimícháme citronovou kůru a při střední teplotě vaříme asi 5 minut do zhoustnutí
4. Omáčku osolíme, okořeníme pepřem a dochutíme citrónovou šťávou.
Tato omáčka je skvělá k těstovinám, například k širokým nudlím.