Někdo ji miluje, jiný moc nemusí, ale přesto tato tradiční česká teplá omáčka patří neodmyslitelně na náš stůl.
Ingredience:
cca 1000 ml | mléka |
1 kelímek | smetany ke šlehání |
3 lžíce | hladké mouky |
100 g | másla |
svazek čerstvého kopru | |
bílý pepř | |
cukr | |
ocet | |
sůl | |
vejce natvrdo jako příloha, knedlík nebo brambory |
Postup:
1. Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou naředíme chladným mlékem cca 400 ml
2. Přidáme smetanu, osolíme, osladíme dle chuti, přidáme ocet a za občasného míchání na mírném plameni prováříme 20 minut, v průběhu vaření doléváme mléko
3. Nakonec přidáme na jemno nasekaný kopr, zamícháme, ale dále už nevaříme, výsledná chuť omáčky by měla býti spíše sladká
4. Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem a knedlíkem nebo bramborem.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografií i textu: Naďa Indruchová