170 minut(y) + přes noc naložení
Náročnost 2
Paštika z mletého vepřového masa, jater a dalších ingrediencí, v troubě pečená ve vodní lázni.
Ingredience:
| 500 g | vepřové kýty (plece) |
| 200 g | vepřových jater |
| 150 g | šunky |
| 100 g | slaniny |
| 5 ks | šalotek |
| 2 ks | vajec |
| 1-2 ks | den starých rohlíků |
| 250 ml | mléka |
| špetka mletého zázvoru | |
| špetka muškátového květu | |
| mletý pepř | |
| olej na vymazání | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné vepřové maso nakrájíme na středně velké kousky, posypeme solí i mletým pepřem a necháme alespoň 3 hodiny v chladu odpočívat, nejlépe však přes noc
2. Omytá a odblaněná játra, v mléce namočené rohlíky a oloupané nasekané šalotky umeleme na masovém strojku a dáme do mísy
3. Přidáme vejce, špetku muškátového květu i mletého zázvoru a dobře promícháme
4. Vepřové maso také pomeleme, přidáme k játrové směsi a vše ještě rozmixujeme tyčkovým mixérem
5. Nakonec do směsi přimícháme na drobné kostičky nakrájenou slaninu a šunku, podle chuti dosolíme a směs dáme do olejem vymazané formy na hřbet, postavíme doprostřed pekáčku, okolo nalijeme vodu a ve vodní lázni při 180 °C pečeme 2 hodiny
6. Paštiku necháme vychladnout ve formě, pak ji vyklopíme a podáváme s brusinkami.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.