Špekáčky s cibulí zalité sladkokyselým nálevem, servírované dobře uleželé.
Ingredience:
| 350 g | špekáčků |
| 1 ks | velké žluté cibule |
| 1 ks | menší červené cibule |
| Na nálev: | |
| 1 lžička | kuliček černého pepře |
| 1 lžička | kuliček bílého pepře |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžíce | hořčičného semínka |
| 1 lžíce | soli |
| 2 ks | bobkových listů |
| 1 ks | zelené chilli papričky |
| 2 dl | octa |
| 1 dl | vody |
Postup:
1. V kastrůlku svaříme ocet s krupicovým cukrem, vodou, solí, kořením a očištěnou, na drobno nasekanou chilli papričkou
2. Špekáčky propícháme silnější jehlou a cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka
3. Uzeninu s cibulí natlačíme do čistě vymytých sklenic, zalijeme horkým nálevem a pevně uzavřeme
4. Sklenice obrátíme dnem vzhůru, necháme vychladnout a alespoň 1 týden odležet.











































