15 minut(y)
Náročnost 1
Chlodnik je polská studená polévka z červené řepy a dalších surovin, která v parných letních dnech nejen zasytí, ale také osvěží. Toto je jedna z variant oblíbené polské polévky, jak už to bývá, existuje totiž mnoho variant polského chlodniku.
Ingredience:
| 300 g | sterilované červené řepy |
| 1 l | kefíru nebo acidofilního mléka |
| 2 dl | zakysané smetany |
| 1 ks | salátová okurka |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | vařená vejce |
| podle chuti nálev z červené řepy | |
| mletý černý pepř | |
| mladý kopr | |
| sůl |
Postup:
- Kefír rozmícháme se zakysanou smetanou.
- Salátovou okurku oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostičky.
- Do kefíru se smetanou přidáme nakrájenou okurku, kostičky sterilované červené řepy.
- Chlodnik ochutíme nálevem z červené řepy (nebo lihovým octem), drceným česnekem, solí a mletým pepřem, necháme vychladit.
- Vychlazenou polévku na talíři posypeme mladým nasekaným koprem a přidáme do polévky ½ ks vařeného vejce.
Do polévky Chlodnik můžeme v parnech přidat ještě kostky ledu. Podobná je lotyšská polévka Auksta zupa, recept zde!
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
22 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.