REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Cherry paštika

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Na másle opečená játra, podušená zalitá cherry nebo portským vínem, později smetanou, játra pak rozmixovaná, paštika dochucená kořením a zjemněná máslem a další smetanou.


Ingredience:
300 gčerstvých drůbežích jater
200 gmásla
200 mlsmetany na šlehání
150 mlcherry nebo portského vína
2 ksstroužky česneku
1 kscibule
1/2 lžičkysušeného tymiánu
1/2 lžičkykmínu
1/2 lžičkypepře
1/2 lžičkysoli

Postup:

1. Játra očistíme od všech blanek, nakrájíme na drobné kousky
2. Na kousku másla dorůžova osmažíme drobně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme připravená játra a na mírném plameni stejnoměrně opékáme, osolíme, opepříme, pokmínujeme a přidáme v hmoždíři rozdrcený sušený tymián
3. Koření necháme rozvonět, pak zalijeme cherry nebo portským, přivedeme k varu a necháme alkohol odpařit
4. Zalijeme polovinou smetany a postup opakujeme, toto oboje trvá jen chvilinku
5. Připravíme mixér a přemístíme do něj horkou směs, přilijeme zbytek smetany a mixujeme dohladka, postupně přidáme na kostičky nakrájené máslo a vždycky dobře promixujeme
6. Hladkou směs vylijeme do nádobek a necháme ztuhnout.

Doporučení:

Jako velmi chutnou obměnu přidávám do hotové paštiky hranolky mandlí nebo brusinky předem naložené v portském nebo cherry. Na poloztuhlou paštiku, pokud ji nezavařuji, dávám ještě rozpuštěné máslo, aby ji pěkně schovalo a paštika nevysychala. Pokud ji zavařuji, dávám do nízkých skleniček se širokým hrdlem, nechám lehce vychladnout, zavíčkuji a zavařuji 20 min na 80 °C v hrnci se cca 3 cm vody.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Originální a chutné recepty s ketchupy Spak Master

Načerpejte novou inspiraci pro lahodné a jednoduché recepty doplněné prémiovými ketchupy Spak Master. Chuť dozrálých italských rajčat bez přídavných látek je jako stvořená pro všechny gurmány. Díky vybrané chuti a prémiové kvalitě těchto lahodných pomocníků navíc ušetříte čas strávený v kuchyni.

číst dále ...

Znáte české superpotraviny, které jsou plné vápníku?

Při slově vápník se ve spojitosti s lidským tělem téměř každému vybaví kosti nebo zuby. Tato asociace je správná, jelikož se právě zde nachází až 99 % veškerého vápníku. Plní ovšem mnohem více funkcí. Pomáhá k správné srážlivosti krve, podporuje činnost svalů a také se podílí na nervových přenosech. Při nedostatku tohoto důležitého minerálu si tělo bere zásoby z již zmiňovaných kostí a zubů. To může způsobovat kazy, záněty v dutině ústní či řídnutí kostí. Tuto nepostradatelnou složku byste měli pravidelně doplňovat například mlékem, mákem nebo brokolicí. Zde je pár příjemných tipů, jak na to!

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Koronavirus změnil vnímání obalů potravin. S redukcí plastů by se však přestávat nemělo, míní výrobci

V období nouzového stavu vzrostla u balení potravin četnost užívání plastů. Podle odborníků si díky koronaviru tuzemští spotřebitelé zároveň uvědomili primární funkci obalu u potravin. Výrobci, kteří se dlouhodobě snaží o redukci plastů, nicméně uvádí, že tyto snahy by neměly být upozaďovány ani v období mimořádných krizí.

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy