40 minut(y)
Náročnost 2
Polévka výrazné chuti po česneku, skvělá jako zdravotní polévka při chřipkách a nachlazní, ovšem vhodná je také jako prevence do chmurného počasí. Pro více vitamínů do ní byla přidána mrkev a petržel.
Ingredience:
| 5-8 ks | stroužků poctivého českého česneku |
| 4-5 ks | středně velkých brambor |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | velké mrkve |
| 1 ks | petržele |
| 2 lžíce | oleje |
| 1,5 l | vývaru nebo vody + 2 ks kostky bujónu |
| majoránka | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobu: | |
| chlebové nebo rohlíkové krutony a nastrouhaný tvrdý sýr |
Postup:
1. Na oleji orestujeme na drobno pokrájenou cibuli, jakmile začne zlátnou, přidáme dva prolisované stroužky česneku, zamícháme
2. Zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme kostky bujónu, přidáme očištěné a na malé kostky nakrájené brambory, na kostičky nebo kolečka pokrájenou očištěnou mrkev a petržel, dochutíme solí, pepřem a kmínem, vaříme tak dlouho, až brambory změknou
3. Hotovou polévku dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, dle chuti dosolíme a ještě chvíli vše povaříme
4. Při servírování k polévce na miskách podáváme nastrouhaný tvrdý sýr a chlebové krutony.
Příprava chlebových krutonů:
Chleba zbavíme kůrky, střítku nakrájíme na malé, pravidelné kostičky, na pánvičce, na dobře rozpáleném oleji, je opečeme dozlatova, nebo je můžeme opéci na sucho, případně i v troubě!
Fotogalerie:
