REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Červená řepa po burgundsku

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Ve dvou hlubokých pánvích připravený pokrm, v jedné řepa spolu s dalšími surovinami, v druhé pak žampiony s cibulkou, obě pánve pak promíchané a pokrm servírovaný posypaný dýňovým gomasio.


Ingredience:
4 ksmalé červené řepy
4 ksstředně velké mrkve
4 ksstroužky česneku
3 ksbobkové listy
1 kscibule
500 mlzeleninového vývaru
250 mlsuchého červeného vína
2 lžícerajského protlaku
2 lžíceolivového oleje
1 lžícetřtinového cukru
2 lžičkygustinu (kukuřičný škrob) rozmíchaný v 1 lžíci vody
pár snítek čerstvého tymiánu (v nouzi i sušený)
pepř
sůl
Ostatní:
10 ksžampionů
2 ksčervené cibule
2 ksžluté cibule
2 lžíceolivového oleje
1 lžícemásla
pepř
sůl

Postup:
  1. Ve woku rozpálíme olej, přidáme na klínky pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět
  2. Přidáme nasekaný česnek a necháme ho rozvonět, pak oloupanou a na dílky pokrájenou řepu a oloupanou a klínky pokrájenou mrkev, chvilku restujeme
  3. Po chvíli přidáme protlak, cukr a opět zarestujeme
  4. Přilejeme víno a necháme zčásti odpařit
  5. Nalejeme vývar, přidáme bobkový list, tymián, sůl a pepř, vaříme doměkka cca 50 minut (záleží na jak velké kusy řepu nakrájíte)
  6. Nakonec přidáme namočený škrob a podle potřeby doředíme vodou či vývarem
  7. Do druhé pánve dáme rozpálit oba tuky a přidáme na klínky pokrájené cibule a na plátky či čtvrtky pokrájené žampiony, restujeme cca 15 minut, pak osolíme a opepříme, přidáme do woku k řepě a společně prohřejeme
  8. Podle chuti dosolíme, event. dopepříme
  9. Na talířích posypeme dýňovým gomasio, což jsou drcená pražená dýňová semínka s mořskou solí (prodejny Zdravé výživy).
Doporučení:

Podáváme s pečivem nebo i bez.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Příběh kešu oříšku

Přestože jde o jeden z nejoblíbenějších suchých plodů, o jeho původu se mezi lidmi ví jen velmi málo. Věděli jste například, že kešu oříšek roste na stromě jako pecka kešu jablíčka? Přečtěte si o tom, jak se kešu oříšky dostávají až na váš stůl, kdo je zpracovává a proč jsou dražší než většina jiných ořechů.

číst dále ...

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Velikonoční menu V.

Chutné velikonoční recepty logicky poskládané do slavnostního jídelního lístku. Inspirujte se a nezapomeňte k dobrému jídlu nabídnou svým strávníkům i dobré pití. Recepty v článku najdete po kliknutí na jejich název!

číst dále ...

Užijte si Velikonoce s delikátní nádivkou

Bude o Velikonocích hostit rodinu a přátele? To by na vaší sváteční tabuli neměla chybět nádivka. Hlavička, jak se jí také přezdívá, je tradiční pokrm, kterým už naše praprababičky vítaly jaro. Za ten dlouhý čas prošla její receptura mnoha obměnami, ale základ zůstává stejný. Pečivo, sníh z bílků, maso a čerstvé bylinky. Zkuste ji letos vyšperkovat ještě zeleninou a překvapte své hosty originálním receptem.

číst dále ...

12 nejlepších receptů z medvědího česneku

Medvědí česnek je poslední roky novým hitem českých kuchyní a to především v jarním období, kdy se objevuje hlavně v lužních lesích na bohatých půdách, kde vytváří doslova kobercové porosty. Najdeme ho od března do května, pak zasychá a jeho růst přestává. Ovšem pokud si medvědí česnek naložíte, můžete ho používat po celý rok! V tomto našem výběru najdete několik nejlepších vyzkoušených receptů na medvědí česnek, ale také recepty na pokrmy ochucené právě tímto pokladem, medvědím česnekem.

číst dále ...

Vejce hrají o Velikonocích hlavní roli. Jak(á) vybrat?

Velikonoce jsou obdobím lidových tradic spojených s vítáním jara a oslavou plodnosti a zrození nového života. Jedny z nejvýznamnějších a nejkrásnějších svátků v roce jsou ale spojené také s přípravou a konzumací dobrého jídla a pití. A většina velikonočních receptů obsahuje vejce, potravinu s nejvyváženějším obsahem nutričně významných látek, které dodávají našemu tělu kvalitní bílkoviny. Vejce jsou vysoce stravitelné, mají skvělou schopnost zasytit a Velikonoce se bez nich zkrátka neobejdou. Jak je – a jaká vlastně – vybrat?

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy