30 minut(y)
Náročnost 2
Polévka připravená z nastrouhaného celeru, petržele a mrkve, zahuštěna hrubou krupicí, ochucená masoxem a směsí z nastrouhaného tvrdého sýra, žloutků, mléka a koření.
Ingredience:
| 100 g | celeru |
| 60 g | nastrouhaného tvrdého sýra |
| 50 g | petržele |
| 50 g | mrkve |
| 40 g | krupice |
| 40 g | másla |
| 2 ks | žloutků |
| 1 ks | kostky masoxu |
| 1 l | vody |
| 3 lžíce | mléka |
| mletý muškátový oříšek | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupeme si celer, petržel a mrkev, vše nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky
2. Pak si do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu, osolíme, vsypeme nastrouhanou zeleninu a povaříme 5 minut
3. Poté do polévky za neustálého míchání vsypeme krupici, přidáme kostku masoxu a povaříme dalších 5 minut
4. Mezitím si promícháme změklé máslo s nastrouhaným tvrdým sýrem, žloutky, špetkou mletého muškátového oříšku, nasekanou petrželkou a mlékem
5. Připravenou sýrovou směs vmícháme do vařící polévky, kterou pak sundáme z ploténky, již nevaříme
6. Nakonec polévku dle chuti osolíme a servírujeme.
