45 minut(y)
Náročnost 3
Polévka s polníčkem a tymiánem s vložkou bramboráčků.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 500 g | brambor |
| 250 g | kysané smetany |
| 100 g | polníčku |
| 40 g | parmazánu |
| 1 l | vývaru |
| 1 ks | pórku |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | žloutku |
| 2 ks | šalotky |
| 2 ks | rajčat |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | sušeného tymiánu |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory oloupeme a 300 g nakrájíme na kostičky
2. Pórek nakrájíme na kolečka
3. Oloupanou šalotku s česnekem nasekáme nadrobno
4. Pórek, česnek a šalotku orestujeme na rozpáleném oleji (1lžíci)
5. Dolijeme vývar, přidáme nakrájené brambory, tymián a vaříme 15 minut, pak necháme mírně vychladnout
6. V polévce rozmícháme kysanou smetanu a vše rozmixujeme
7. Ochutíme solí a mletým pepřem
8. Polníček opereme a nasekáme
9. Zbývající brambory nastrouháme, smícháme se žloutkem, strouhaným sýrem, 1lžičkou polníčku a na rozpáleném oleji usmažíme bramboráčky
10. Nakrájíme na menší kousky rajčata a s polníčkem je vmícháme do polévky, kterou pak necháme chvíli provařit
11. Rozdělíme na talíře, přidáme bramboráčky a ozdobíme lístky polníčku.
