60 minut(y)
Náročnost 3
Recept z mexické kuchyně na tortilly plněné masovou směsí.
Ingredience:
| Na tortilly: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 300 ml | vody |
| 1/2 balíčku | kypřícího prášku |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžička | cukru |
| špetka soli | |
| Na masovou náplň: | |
| 500 g | hovězí kýty |
| 200 ml | hovězího vývaru |
| 4 ks | hřebíčky |
| 2 ks | menší červené cibule |
| 2 ks | menší žluté cibule |
| 1 ks | menší bílé cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 lžička | olivového oleje |
| kousek celé skořice | |
| chilli papričky | |
| sůl |
Postup:
Příprava tortill:
1. Do misky nasypeme mouku, kypřící prášek, cukr a sůl
2. Přilijeme olej a za stálého míchání pozvolna přiléváme vodu, až vypracujeme hladké těsto
3. Na malém množství tuku z těsta připravme jednotlivé tortilly (smažíme je téměř na sucho)Příprava náplně:
1. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka, maso na menší kousky
2. Maso s cibulí opečeme na oleji, přidáme skořici, bobkový list, hřebíčky a sůl
3. Orestujeme, zalijeme vývarem a maso podusíme doměkka, po dokončení skořici, hřebíček a bobkový list vyjmemeDokončení:
Hotovou směs rozdělíme na tortilly, poklademe chilli papričkami, placky svineme do kornoutků a podáváme.
Burritos se podávají s rajčatovou salsou.
Fotogalerie:
