20 minut(y)
Náročnost 1
I když se cherry rajčátka v tomto receptu pečou, přesto jde v podstatě o studený předkrm. Základní surovinou je tu burrata, kravský sýr ze slunné Itálie dochucený olivovým olejem, balsamicovým octem, solí a kořením.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1000-1200 g | sýra Burrata |
| 400-500 g | cherry rajčat nebo klasická rajčata |
| 1-2 hrsti | čerstvých lístků oregana (bazalky) |
| 100 ml | extra panenského olivového oleje |
| 1 balení | ančoviček |
| balsamicový ocet | |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| + plátky pečiva jako příloha |
Postup:
- Rajčata opláchneme pod studenou tekoucí vodou, pak je necháme důkladně okapat, cherry necháme v celku, klasická rajčata nakrájíme ostrým nožem na plátky, oschlá opečeme na sucho, na pánvi, případně na roštu grilu. Po opečení je pokapeme olivovým olejem a osolíme.
- Lístky oregana také opláchneme pod studenou tekoucí vodou, okapané otrháme na jednotlivé lístky.
- Plátky pečiva opečeme také mna sucho na pánvi, nebo například v toasteru.
- Na talíře rozdělíme opečená rajčata, pokapeme je balzamikovým octem, dále na každý talíře položíme burratu, sýry ochutíme pepřem, talíře dozdobíme lístky oregana nebo bazalky a ančovičkami.
- Před samotným podáváním ještě vše na talířích pokapeme olivovým olejem a nezapomeneme k burratě s pečenými rajčaty podávat opečené plátky pečiva.
Více o burratě najdete zde: Burrata – italský národní sýrový poklad
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.