60 minut(y)
Náročnost 2
Plátky bůčku plněné zelím, klobásou, stočené do závitků, podlité pivem a pečené v troubě doměkka.
Ingredience:
| 600 g | libového bůčku |
| 200 g | kysaného zelí |
| 300 ml | piva |
| 4 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 2 ks | pálivé klobásy |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Bůček nakrájíme na čtyři plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme, opepříme a klobásy rozkrojíme na polovinu
2. Oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na dvou lžících rozehřátého oleje, přidáme zelí, krátce podusíme a necháme vychladnout
3. Na plátky bůčků rozložíme zelí, polovinu klobásy, zavineme, převážeme nití, vložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody, dáme do předehřáté trouby, pečeme při 190 °C 10 minut, potom závitky podlijeme pivem a pečeme doměkka (asi 25 minut) 4. Hotové závitky vyndáme, výpek zahustíme jíškou, připravenou ze zbylého oleje a mouky, osolíme, opepříme, provaříme, závitky vrátíme zpět a již jen vše prohřejeme.
Podáváme s vařenými bramborami.
