70 minut(y)
Náročnost 2
V sobotu 2. prosince proběhl ve středočeském Mratíně jedenáctý ročník Mistrovství ČR v přípravě bramborového salátu Vitana Majonéza Cup 2017. Tohle je vítězný recept z juniorské kategorie týmu Labenka.
Ingredience:
| 1,5 kg | brambor |
| 200 g | mrkve |
| 200 g | vajec |
| 200 g | kyselých okurek |
| 100 g | petržele |
| 100 g | celeru |
| 100 g | medové hořčice |
| 50 g | slaniny |
| 50 g | jarní cibulky |
| 100 ml | zakysané smetany |
| 2 ks | jablka |
| vývar ochucený divokým kořením | |
| citronová šťáva | |
| lák z okurek | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Brambory uvaříme ve vývaru spolu s divokým kořením, horké oloupeme a vhodíme do láku od okurek smíchaného s vývarem
- Mrkev, celer a petržel opět uvaříme ve vývaru, po uvaření necháme ve vývaru vychladnout
- Slanina osmažíme na pánvi a do salátu ji přidáme i s olejem, na kterém byla restovaná
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky, kyselé okurky a jarní cibulku nakrájíme nadrobno
- Přidáme zakysanou smetanu, dijonskou hořčici a medovou hořčici
- Jablka nastrouháme nahrubo a zakápneme citrónem, vše přidáme do salátu
- Salát ochutíme solí, pepřem a lákem z okurek.
Recept k článku: Mistrovství v přípravě bramborového salátu vyhrál tradiční recept
Fotogalerie:
