Bramborové placičky s uzeným lososem

Bramborové placičky usmažené dokřupava, podávané s uzeným lososem, zakysanou smetanou a pažitkou.

Ingredience:

350-400 g	brambor
4 plátky	uzeného lososa
1 lžíce	hladké mouky
1 lžíce	kremžské hořčice
1 lžíce	oleje na smažení
	kousek másla
	zakysaná smetana a pažitka k podávání
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Pečlivě omyté neoloupané brambory nastrouháme na čistou utěrku a nad dřezem z ní vymačkáme všechnu přebytečnou vodu
2. Pak promícháme s hladkou moukou, kremžskou hořčicí, podle chuti osolíme a opepříme
3. Směs rozdělíme na 8 kuliček, které roztlačíme na placičky a postupně opékáme v pánvi na rozehřátém oleji i másle po obou stranách do zlatohněda i křupava
4. Na každý talíř položíme 2 placičky, plátek lososa, kopeček zakysané smetany, pár stonků pažitky a ihned podáváme.

Doporučení:

Placičky jsou výborné i se sázeným nebo ztraceným vejcem.