80 minut(y)
Náročnost 3
Uvařený, na kostičky nakrájený uzený bůček, naplněný do knedlíků z bramborového těsta, ty servírované ozdobené osmaženou cibulkou.
Ingredience:
| 1,5 kg | brambor |
| 500 g | uzeného vepřového bůčku |
| 400 g | hladké mouky |
| 150 g | krupice |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | větší cibule |
| voda | |
| tuk | |
| sůl |
Postup:
- Uzený vepřový bůček opláchneme ve vlažné vodě, uvaříme doměkka, necháme vychladnout, vykostíme a nakrájíme na menší kostičky
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prochladlé umeleme, k bramborům přidáme hladkou mouku, krupice a vejce, osolíme, zpracujeme na tuhé těsto
- Bramborové těsto vyválíme na plát asi 1/2 cm silný, ten nakrájíme na čtverce, do středu klademe uzený bůček, vytvarujeme knedlíky
- Hotové bramborové knedlíky naplněné masem vaříme v horké, mírně osolené, vodě asi 12-15 minut, prostě tak dlouho, dokud nám nevyplavou na povrch
- Knedlíky opatrně vytahujeme nejlépe drátěnou naběračkou, klademe na vyhřáté talíře a zdobíme osmaženou cibulkou.
Podáváme s dušeným hlávkovým zelím nebo dušeným kysaným zelím.
Fotogalerie:
