Polévka z brambor, pórku, vývaru, smetany, nastrouhaného sýru a dalších ingrediencí.
Ingredience:
500 g | brambor |
100 g | strouhaného tvrdého sýra |
4 ks | pórku |
2 ks | špekáčků |
1 ks | velké cibule |
1 ks | žloutek |
2 l | masového vývaru (může být i z kostky) |
1 dl | smetany |
2 lžíce | másla |
petrželka | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Omytý a očištěný pórek nakrájíme na slabá kolečka
2. Oloupané brambory a cibuli nakrájíme na malé kostičky
3. Cibuli zpěníme na másle, přidáme pórek a brambory, zalijeme vývarem a pod pokličkou vaříme na malém ohni, dokud nejsou brambory a pórek měkké
4. Poté oloupeme špekáčky, nakrájíme na kolečka a přidáme do vařící polévky
5. Nakonec si rozmícháme smetanu se žloutkem a nastrouhaným sýrem, nalijeme do horké polévky a stáhneme z ohně, už nevaříme, ochutíme solí a pepřem
6. Polévku podáváme ozdobenou nasekanou petrželkou.