25 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z rozmixovaných brambor a zeleniny s vložkou hub a šalotky, dochucená smetanou.
Ingredience:
| 400 g | brambor |
| 300 g | hříbků |
| 400 ml | houbového základu |
| 100 ml | polosuchého bílého vína |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 2 zrnka | bílého pepře |
| 2 lžíce | tuku |
| 2 ks | šalotky |
| 1 ks | svazku polévkové zeleniny |
| zelená petrželka na ozdobu | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané šalotky nakrájené na drobno a očištěné hříbky nakrájené na plátky krátce osmahneme na 1 lžíci rozehřátého tuku
2. Omyté, oloupané, na kostičky nakrájené brambory a očištěnou, na menší kousky nakrájenou zeleninu podusíme na zbytku rozehřátého tuku (několik dlouhých proužků pórku si dáme stranou)
3. Přidáme zrnka pepře, zalijeme houbovým základem, vínem a necháme 5 minut povařit
4. Pak odstraníme zrníčka pepře, povařené brambory a zeleninu rozmixujeme, osolíme, opepříme a vmícháme do tuha ušlehanou smetanu
5. Nakonec přidáme houby s nasekanou šalotkou
6. Při podávání polévku ozdobíme petrželkou a pórkem.
Kdo má rád v polévce kousky ingrediencí, část rozmixuje a část nechá i s kousky zeleniny.
Fotogalerie:
